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January 7, 2016

UNE ASCENSION SIGNÉE ALAIN DUCASSE

Le lieu et le nom donnent le ton : la Tour Eiffel, icône universellement reconnue, et Jules Verne, le romancier visionnaire. Pour Alain Ducasse, qui veut que ses restaurants racontent une histoire, on ne pouvait rêver meilleur point de départ. Au deuxième étage de la Tour Eiffel, surplombant Paris, la situation unique du Jules Verne en fait le lieu parisien par excellence. Un décor contemporain et élégant où le jour la lumière naturelle envahit le restaurant et l’illumine, alors que la nuit l’atmosphère se fait plus tamisée et sensuelle. Alain Ducasse a créé une carte résolument française et contemporaine. Voire même ponctuée de clins d’œil à la tradition parisienne cossue de la belle pièce de bœuf ou de la volaille dodue. Une cuisine qui veut faire retrouver aux Français le talent incomparable de leur p...

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